Sortie des quotas laitiers - Revue Chambres d'agriculture n° 1043
DOSSIER - SORTIE DES QUOTAS LAITIERS, QUELLES ÉVOLUTIONS POUR QUELLES ADAPTATIONS ?
En sortant des quotas laitiers, l’Union européenne fait prendre à la Politique agricole commune un tournant historique. Le passage d’une régulation du marché à sa libéralisation est très loin d’être anodin pour les éleveurs laitiers et la pérennité de leurs exploitations. L’objectif affiché de proposer aux consommateurs des prix raisonnables et d’insérer les producteurs dans le grand marché mondial
relève du pari. Pari risqué, tant la question de la capacité du marché d’absorber l’augmentation prévue des productions sera centrale dans les mois et années à venir. Risqué également dans la mesure où le contexte de volatilité des marchés est le lot quasi-quotidien des agriculteurs.
Le but de ce dossier est de brosser un tour d’horizon de la sortie des quotas. Pourquoi en sort-on ? Les mesures de l’OCM unique pour encadrer le marché des produits laitiers en cas de perturbations seront-elles efficaces ? Quelle est la situation réelle de l’élevage laitier en France et a-t-il des atouts pour encaisser un tel choc ?
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