Le lait bio en mode turbulence
La filière du lait biologique fait face à une crise de surproduction en France. L’offre de produits laitiers biologiques est bien supérieure à la demande, et il semblerait que la tendance à la hausse de la production se maintienne dans les années à venir. Si, sur le plan environnemental, produire davantage de denrées en agriculture biologique est souhaitable, sur le plan purement économique, cela semble plus périlleux. On a là sans aucun doute un conflit entre la vision environnementale de l’agriculture biologique, et celle qui accorde une sorte de priorité aux résultats économiques des producteurs de biens alimentaires estampillés biologiques.
Au sommaire de cette Analyses : Perspectives sur la surproduction de lait bio en France
- Le développement de l'agriculture biologique d'hier à aujourd'hui
- Situation actuelle
- Comment sortir de la crise ?
Consultez l'intégralité de notre Analyses et Perspectives sur le lait bio en mode turbulence
A lire aussiEn savoir plus
Publications
Au sommaire de cette lettre économique des Chambres d'agriculture : l'impact de la crise sanitaire sur la croissance en 2022, les importations européennes de...
Retrouvez la conjoncture pour le lait et les produits laitiers au niveau français, européen et mondial ainsi qu'un focus sur le marché du lait bio actuel.