Les Chambres se mobilisent pour déployer des plateformes de producteurs afin de faciliter l’approvisionnement de la restauration collective et l’atteinte des 50 % de produits durables et de qualité dont 20 % de produits biologiques issus de la loi EGAlim.
Date de publication
avril 2024
Format
Poids
1.47 Mo
Prix
Gratuit
Ces plateformes de producteurs contribuent à développer l’économie de votre territoire, en valorisant les acteurs, produits et savoir-faire locaux. Les plateformes respectent les grands principes suivants : Privilégier systématiquement l’offre locale quand elle existe et assurer la traçabilité, garantir un prix équitable aux producteurs, privilégier les saisons, les cycles de production et la fraîcheur des produits, veiller au développement durable, développer des échanges réguliers avec les établissements et leurs convives, assurer une transparence sur les pratiques culturales et commerciales Pour en savoir plus, consultez notre plaquette