La distribution surmarge-t-elle les produits biologiques ?

Le manque de transparence sur la formation des prix et des marges des produits alimentaires accentue la sensation d’un déséquilibre dans la répartition de la valeur entre les différents acteurs économiques. Plus récemment, l’inflation galopante a rouvert le débat sur les diverses causes de la hausse des prix, et sur la possibilité que celle-ci aurait permis d’alimenter le profit des entreprises agroalimentaires et des distributeurs. Dans ce contexte économique, qui a conduit à une augmentation importante de la précarité alimentaire de nombreux foyers français, les produits issus de l’agriculture biologique (AB) ont perdu leur dynamisme d’antan, desservis par leur image élitiste et leur prix élevé.