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Au sommaire : marché français, européen, mondial ; point sur les collectes, prix, consommation, commerce extérieur, lait biologique ; Focus : Production laitière française - L’ère de la croissance arrive à sa fin.
Date de publication
décembre 2024
Nombre de pages
9 pages
Format
Poids
1.28 Mo
La France est le 2e pays producteur de lait en Europe. Cependant, la production laitière française semble être en décrochage comparé aux autres grands pays producteurs du continent. Une étude comparative réalisée par la Chambre d’agriculture de Bretagne montre que la production laitière française souffre d'un manque de compétitivité, ce qui a freiné sa croissance. Cependant, les autres modèles de production montrent aussi leurs limites, particulièrement en raison des conséquences environnementales.