INOSYS observe l'évolution des exploitations laitières (2013/2017)

Etudes et références économiques

Dernière mise à jour le 24 juillet 2024

La fin des quotas laitiers d'avril 2015 marque un changement structurel et productif dans les exploitations laitières françaises. A travers 6 fiches de systèmes d'exploitation, cette étude chiffre l’évolution des résultats économiques globaux de l’exploitation et une approche de l’atelier lait sous l’angle des coûts de production entre 2013 et 2017. Quelques critères environnementaux moyens permettent de situer les exploitations sur cette période.

Le 6 juillet 2020

Importance du temps long de suivi des exploitations

Le suivi technico-économique long terme des exploitations du dispositif INOSYS permet d'observer les trajectoires des filières suivies. Dans ce cas présent, les suivis long terme permettent l'évaluation de changement de politiques publiques. Elles sont analysées sur les thématiques suivantes :

L'évolution structurelle de l'exploitation
L'évolution de la production
L'évolution des résultats économiques
L'évolution du coût de production laitier

Quels sont les principaux résultats ?

Augmentation du nombre de vaches / exploitation
Augmentation du volume de lait produit / exploitation
Augmentation de la SAU / exploitation
Une productivité de la main d'œuvre en augmentation (augmentation du volume de lait produit / UMO)
Forte variabilité des indicateurs économiques sur les 4 ans