Dernière mise à jour le 24 juillet 2024
Construire un projet d’installation ou de diversification en production ovine n’est pas aussi simple que cela puisse paraître. De multiples critères sont à prendre en considération pour choisir un des nombreux systèmes de production possibles. Si 47 % des exploitations ovines sont spécialisées, c’est-à-dire qu’elles pratiquent exclusivement ce type d’élevage, d’autres systèmes existent alliant polyculture, élevage d’autres animaux comme les vaches allaitantes ou laitières…
La reproduction d’un élevage ovin peut s’effectuer en race pure ou par croisement. Le recours au croisement permet de profiter de la complémentarité des différentes races.
Outre les races spécifiquement laitières on distingue ainsi :
Enfin, on peut produire soit des agneaux herbagers, soit des agneaux de bergerie et varier la période des naissances pour bénéficier de prix de marché plus porteurs notamment à contre saison.
Beaucoup d’autres critères sont à prendre en compte : qualité et aménagement des bâtiments, aspects réglementaires et sanitaires, besoin ou non d’un chien de troupeau, optimisation des surfaces fourragères…
Néanmoins, parmi les critères de choix d’un système de production on peut en retenir cinq :
Tout ceci est décrit de façon très détaillée dans le guide d’installation publié par Inn’Ovin. Les conseillers installation et ovins Chambres d’agriculture et des autres membres d’Inn’Ovin sont également à votre disposition pour accompagner tous les porteurs de projets souhaitant se diversifier ou s’installer dans ce type de production.