Centre - Val de Loire

• Population au 1er janvier 2014 : 2 577 000 habitants soit 4 % de la population totale française
• Emplois en 2012 : 995 000 emplois soit 4 % du nombre d'emplois en France
• PIB régionaux en 2012 : 67 122 000 d'euros soit 3 % du PIB total

• 2 129 000 millions d'euros de valeur ajoutée agricole en 2012 soit 6 % de la valeur ajoutée totale

• Nombre d'exploitations agricoles en 2012 : 23 735 soit 5 %du nombre d'exploitations totales
  
• Taille moyenne des exploitations d'après le recensement 2010 : 92,2 ha
  
• Surface agricole utile (SAU) en 2013 : 2 400 695 ha soit 8 % de SAU totale française
  
• Unités de travail annuel (UTA) non salarié : 23 275
  
• Unités de travail annuel (UTA) total : 36 670

Céréales et oléagineux

• 8 799 000 tonnes de céréales soit 13 % de la production française
• 1 012 000 tonnes d'oléagineux soit 17 % de la production française

Fruits et légumes

• 126 000 tonnes de fruits soit 4 % de la production française
• 320 000 tonnes de légumes soit 6 % de la production française
• 595 000 tonnes de pommes de terre soit 9 % de la production française

Viticulture

• 1 026 000 d'hl de vins soit 2 % de la production française

Productions animales

• 4 487 000 hl de lait de vache soit 2 % de la production française
• 622 000 hl de lait de chèvre soit 11 % de la production française
• 34 000 tec de bovins soit 2 % de la production française
• 48 000 tec de porcins soit 2 % de la production française
• 5 000 tec d'ovins soit 5 % de la production française
• 62 000 tec de volailles soit 3 % de la production française