Nouvelle-Aquitaine

• Population au 1er janvier 2014 : 5 867 000 habitants soit 9 % de la population totale française
• Emplois en 2012 : 2 310 000 emplois soit 9 % du nombre d'emplois en France
• PIB régionaux en 2012 : 153 120 000 d'euros soit 8 % du PIB total

• 5 378 000 millions d'euros de valeur ajoutée agricole en 2012 soit 15 % de la valeur ajoutée totale

• Nombre d'exploitations agricoles en 2012 : 78 567 soit 17 %du nombre d'exploitations totales
  
• Taille moyenne des exploitations d'après le recensement 2010 : 47,4 ha
  
• Surface agricole utile (SAU) en 2013 : 4 195 672 ha soit 15 % de SAU totale française
  
• Unités de travail annuel (UTA) non salarié : 78 432
  
• Unités de travail annuel (UTA) total : 127 621

Céréales et oléagineux

• 8 903 000 tonnes de céréales soit 13 % de la production française
• 788 000 tonnes d'oléagineux soit 13 % de la production française

Fruits et légumes

• 500 000 tonnes de fruits soit 17 % de la production française
• 923 000 tonnes de légumes soit 16 % de la production française
• 67 000 tonnes de pommes de terre soit 1 % de la production française

Viticulture

• 12 799 000 d'hl de vins soit 30 % de la production française

Productions animales

• 13 394 000 hl de lait de vache soit 6 % de la production française
• 2 291 000 hl de lait de chèvre soit 39 % de la production française
• 565 000 hl de lait de brebis soit 22 % de la production française
• 185 000 tec de bovins soit 13 % de la production française
• 144 000 tec de porcins soit 7 % de la production française
• 26 000 tec d'ovins soit 24 % de la production française
• 265 000 tec de volailles soit 15 % de la production française