caractères morphologiques et physiologiques héréditaires distincts des autres populations. Ce sont les éleveurs eux-mêmes qui fixent des standards pour chaque race et cherchent à les maintenir et/ou à les faire [...] Chambres d'agriculture animent un réseau d’une soixantaine de conseillers ovins qui accompagnent les éleveurs directement ou les orientent vers leurs partenaires du programme Inn’ovin pour le choix racial,