Elevage : des leviers pour lutter contre le changement climatique
On ne peut se voiler la face, le secteur de l’élevage contribue de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre (GES), mais il peut aussi apporter une contribution importante aux efforts d’atténuation nécessaires. Une mobilisation de tous les acteurs de la filière s’avère nécessaire pour mettre en place des stratégies d’atténuation déjà existantes. Réduire les émissions et l’impact environnemental de l’élevage est devenu urgent en raison de la position clé du secteur pour assurer la sécurité alimentaire et nourrir une population mondiale de plus en plus nombreuse, riche et urbanisée.
Quel est l’impact de l’élevage sur le changement climatique ?
Tous les élevages n’ont pas le même impact sur le changement climatique :
- les productions bovines de viande et de lait sont à l’origine de respectivement 41% et 20 % des émissions du secteur
- la production de viande de porc et la production de viande de poulet et d’œufs représentent respectivement 9 et 8 % des émissions.
Proportionnellement, les principales sources d’émissions de gaz à effet de serre se situent dans le secteur de l’élevage :
- La fermentation entérique des ruminants (émission de gaz digestifs)
- La production et la transformation d’aliments pour le bétail dont la déforestation,
- La gestion des effluents (stockage et utilisation des fumiers et lisiers).
On doit ajouter à cela bien entendu l’énergie utilisée pour la production, notamment le combustible consommé à toutes les phases de cultures et d’élevage.
Comment réduire les émissions générées par l’élevage ?
Des leviers importants existent pour réduire les émissions générées par les activités d’élevage, et sont déjà adoptés par de nombreux éleveurs :
- Alimentation animale : utilisation d’aliments de meilleure qualité et de rations raisonnées pour diminuer la fermentation entérique et produire des effluents moins émissifs de GES
- Pratiques d’élevage et sélection génétique : diminuer la taille des élevages en allongeant la durée de vie des reproductrices et réduisant le cheptel de renouvellement
- Production et gestion des effluents : diminution en volume et en émissions par une alimentation adaptée, couverture des fosses à lisier…
- Energie : rationnaliser l’utilisation de l’énergie.
Un récent rapport de la FAO “Lutter contre le réchauffement climatique grâce à l’élevage, une évaluation des émissions et des opportunités d’atténuation au niveau mondial” explique qu’“il serait possible de réduire les émissions de GES de 30 % en élevage, si les producteurs d’un système donné, dans une même région et dans une même zone climatique adoptaient les technologies et pratiques utilisées par les 10 % d’entre eux ayant l’intensité d’émission la plus basse. »
Le rapport de la FAO souligne également l’importance du conseil, de la communication pour le transfert des bonnes pratiques : « des investissements dans des activités de communication, des fermes de démonstration, des écoles, des réseaux de producteurs et des programmes de formation sont nécessaires. Les organisations du secteur peuvent jouer un rôle important dans la sensibilisation des producteurs et la dissémination d’informations sur les meilleures pratiques existantes et les succès obtenus en matière d’atténuation. »
Il souligne également le nécessaire soutien des politiques agricoles publiques et privées pour tendre vers cet objectif et soutenir les investissements et adaptations nécessaires à destination des éleveurs et des acteurs concernés, sans oublier évidemment la recherche.
Comment les Chambres d’agriculture accompagnent les éleveurs ?
Les Chambres d’agriculture sont particulièrement mobilisées dans le conseil auprès des éleveurs pour accompagner la mise en œuvre des leviers adaptés à chaque type de système.
Elles accompagnent ainsi les éleveurs au travers de la réalisation de diagnostics notamment de type CAP’2ER (Calcul Automatisé des Performances Environnementales en Elevage de Ruminants), puis dans la mise en œuvre d’un plan d’actions pour améliorer le bilan de l’exploitation et mettre en œuvre les pratiques les plus adaptées.
Ces actions s’inscrivent pleinement dans les stratégies Bas carbone déployées par les filières animales, soutenues par des acteurs publics et privés. Ainsi, les Chambres d’agriculture ont ce rôle clé d’interface entre la recherche et l’éleveur afin d’assurer le déploiement à grande échelle des acquis de la recherche et du développement.