Durant les deux derniers mois de 2017, le prix des oeufs s’est maintenu à 12 € HT les cent pièces, soit son maximum pendant [...] Fipronil qui n’avait pas affecté les élevages français. Depuis le début de l’année 2018, le cours des oeufs continue de reculer et affiche une baisse de 17 %. Cette baisse, pour importante qu’elle soit, n’apparaît
A bien y regarder, tous les secteurs avicoles sont, depuis plusieurs mois, malmenés par un faisceau de crises. Le secteur des oeufs ne pouvaient échapper au marasme [...] principale du recul de la production d’oeufs en France, participant de la hausse des prix, du fait d’une demande qui reste bien orientée, en particulier sur les oeufs issus de poules au sol ou élevées en [...] en plein air, au détriment des oeufs de poules en cages, en label rouge et en bio. Le rebond économique mondial, à partir du second semestre 2021, puis la guerre en Ukraine, ont, on le sait, occasionné