Regards d'avenir sur l'élevage en France

Il constitue un apport pour comprendre l’origine des difficultés actuelles, et pour initier les échanges afin de prendre les décisions les plus appropriées à ce que devrait être l’élevage demain. Il propose aussi des éléments pour se projeter dans un avenir proche. En soulignant qu’il y a certes des contraintes, des crises et des perspectives instables, il a aussi mis en exergue les atouts de l’élevage. Et c’est sur de tels atouts qu’il faut travailler, pour répondre aux attentes des consommateurs, en France comme à l’international.

Au sommaire de ce rapport sur l'élevage

• Synthèse
• Combien d'éleveurs pour combien d'animaux d'élevage ?
• L'état du commerce extérieur français de viande et des produis laitiers
• Dynamique de la consommation de produits d'origine animale en France
• Facteurs de la stigmatisation de l'élevage en France
• Elements de prospective

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