Note de conjoncture Grandes cultures - Novembre 2021

Une note de conjoncture réalisée avec MesMarchés.

A suivre l’évolution de l’indice des prix alimentaires que publie régulièrement la FAO, il est frappant de constater que le pic actuel des prix est revenu à la hauteur de celui de 2008 lorsque, avec l’éclatement de la bulle immobi-lière, la hausse de la demande mondiale, et les à-coups de l’offre, les cours s’étaient envolés. On en connaît les conséquences, notamment celles qui ont touché certaines populations à l’époque, en raison du coût des importa-tions. Bien que l’on ne puisse reproduire à l’identique les schémas explicatifs, certaines variables peuvent être retenues pour expliquer ce nouvel accès de fièvre sur les marchés. Avec des impacts tels qu’il est recommandé de se projeter d’ores et déjà sur l’année 2022.

Au sommaire de cette note de conjoncture Grandes cultures :

• Ebullition sur les marchés agricoles :
  • le prix de la baguette
  • Dépasser le seul périmètre national
  • une dynamique infernale, un processus auto-entretenu ?
• Céréales :
  • Blé tendre : un marché mondial tendu en raison d’une demande dynamique
  • Maïs : Malgré une production mondiale record, la demande sou-tient les prix à un niveau élevé
  • Orge : la demande chinoise oriente le marché
  • Blé dur : les aléas climatiques contredisent les prévisions favo-rables de récolte, engendrant des tensions sur le marché et des incertitudes sur le prix des pâtes
• Oléagineux :
  • Tournesol : la demande internationale en huiles très soutenue et le manque de disponibilités provoquent une flambée des prix de la graine
  • Colza : les prix battent des records historiques
  • Soja : La production mondiale et les cours toujours dans une dynamique haussière
• Sucre - Betteraves : des cotations en hausse tirées par un nouveau bilan mondial déficitaire
• Intrants et France :
  • Intrants : la hausse se propage
  • Récolte 2021 : des rendements plus élevés qu’espéré mais quelques incertitudes sur la qualité
• Bilans régionaux

Consultez la note de conjoncture Grandes cultures de novembre 2021